7.4

¿Alguna vez han sentido un 7 como 10? Así estoy yo el día de hoy, y es que después de hacer fila durante 2 horas para recibir calificación con el Chef Raúl y que uno de los primeros en entrar nos avisara que solo habían pasado 9 personas (de un grupo de 20 y algo -nunca asistimos todos el mismo día -hasta el examen-) empecé a pensar que tendría que volver a tomar esta clase.

El alma me regreso al cuerpo cuando una compañera que iba saliendo me dijo "creo que tienes 7", si bien no era algo tangible por lo menos me dio esperanzas. Como de costumbre (y por pasar el rato y ponernos mas nerviosos para variar) alguien se puso a hacer las cuentas de "cuanto necesitas para pasar la materia" del 65% de la calificación que representaban los parciales y el examen practico final había logrado juntar un 51% ¿Q tan difícil es juntar el otro 19%? teniendo en cuenta que solo un trabajo fue calificado con 10 (el cual no era de mi equipo) quería decir que ya había perdido por lo menos de un 2% a un 6 % de calif final en el trabajo, y pss el examen... umm... 6 minutos ... examen final, 5 min extra con -1 de calif (que al final parece que no tomo en cuenta y solo quería meternos presión) umm bueno, creo que entienden q cuando digo que me fue mal.

4 de calificación en el examen teórico final

8 en el trabajo de investigación

9 en el examen practico final

10, 7.2 y 2.8 en los parciales

logrando el total de 7.4 de calif final

No mas cocina española ^_^, no mas leches fritas, cremas catalanas, leches merengadas, ensaimadas, tartas de Santiago, tocinos del cielo, etc ^_^

-----Asiática nos vemos en verano----

Camino al paredón

Estamos lo mas listos posible para el examen, me junte con mi brigada el jueves para practicar nuestra parte y saber lo que haremos, el pan quedo como debe, duro por fuera, casi piedra y completamente blando por dentro, es pesado, como se espera de un pan candeal, la leche frita, sabe a leche con canela, el sabor me recuerda al arroz con leche de mi madre, la crema catalana tiene la textura deseada, el problema a la hora del banquete será caramelizar el azúcar de los 15 recipientes sin calentar ninguno, la leche merengada fue el único postre el cual no se realizo debido a la falta de tiempo y sorbetera, sin embargo hemos realizado incontables helados y sorbetes a lo largo de la clase de postres al plato, por lo tanto sabemos que hacer un helado de leche no es tan difícil. Buen manejo de Isomalt y postres sencillos, tengo plena confianza en mi brigada.

Generalmente evito estar al mando, no me gusta tener la responsabilidad de liderar a las personas, sobretodo por que ser oveja es mucho mas fácil, bueno, ser chef de party en el banquete de examen no es tanto y no tengo que controlar a mucha gente, pero se que será una buena practica y es bueno salir de la rutina.

Como si se tratara de una sentencia de muerte la moral de todos esta baja, el examen final amedrentó a todos, y con ese examen no era para menos, el 20% de la calificación final se fue al caño por tener 6 minutos para contestar y explicar 20 preguntas, trabajar bajo presión es una cosa, pensar bajo presión es otra, escribir bajo presión... hay días que ni yo entiendo mi letra.

"La esperanza muere al ultimo" y aunque sean patadas de ahogado no me pienso dejar ir sin dar un ultimo esfuerzo, quizá el próximo semestre este planeando la desaparición del Chef de Española, pero no quiero Afectar a mi coordinador de carrera, caso curioso, son la misma persona, dependiendo del concepto lo aborrezco y me cae bien, como coordinador me a dado la mano para planear mi futuro, apoyando, dando concejo y abriéndome los ojos sobre las especialidades, como Chef de Española a hecho todo lo posible para que no crucemos la primera meta que tenemos ante nosotros, y es que citándolo "Yo me haré cargo de que ninguno de ustedes pase esta materia" y " No llegan ni a cocineros D" (cabe mensionar que el rango de cocinero se divide en "A", "B" y "C", siendo "C" el mas bajo)

Como si fuera una sentencia de muerte, mañana empieza la preelaboración del banquete y el martes estaremos sirviendo a las 7:00 pm, con los ojos vigilantes del Chef Raúl inspeccionando nuestra cocina, poniéndonos nerviosos e influyendo temor.

Vengo con la mente tranquila después de un fin de semana en mi casa, tratando de renovar energía y despejar mi mente, fue divertido dejarme ser de nuevo una niña.

¿Para que?

Tiempo estudiando...
Descuidar otros aspectos...
Y ahora no es una la materia en peligro sino dos, Española, la cual ya estoy repitiendo y postres, la cual, irónicamente, me encanta. Los exámenes ya fueron entregados, voy llegando del de Española.
¿Le cuesta tanto trabajo al Chef hacer un examen decente?
Aun no termino de entender si lo hace por que quiere vernos reprovar, esta enojado o simplemente busca entre las paginas de los manuales en los recovecos del texto las cosas que podríamos haber pasado por alto...