martes, 17 de marzo de 2009
jueves, 12 de marzo de 2009
Dia de postres
O de como hacer que una tarta sepa a limón sin que lo lleve.
Empezando el dia con clase de Taller de especialidades me lleve la grata sorpresa que era dia de postres: dos "fijos" y dos inventados
Fijos:
--> Crema catalana
--> Panacota
La Crema catalana la hicimos con mango para no hacerla tan clasica, tambien añadimos un crujiente como decoracion y cambio de texturas.
La Panacota fue de Rompope, quizas no es la combinacion mas radical, pero al mezclarla con un coulis de mango los resultados son muy favorables.
Como postre libre queriamos hacer tartaletas con costra de avellana y galleta rellenas de merengue italiano de mango... De haberle hecho caso a la loka de Bere y hacer la costra fria elk postre hubiera sido la tartaleta, en lugar de eso, como quicieron meter la costra (unicamente de galleta molida, avellana tostada y molida y mantequilla) en el horno, cuando salieron se desmoronaban al intentar retirarlo del horno, solucion rapida: postre en el vaso, consistio en utilizar la costra como "tierra" y ponerlo en capas con mouse de mango. la decoracion final fue de isomalt y avellanas
El segundo postre libre fue una torre de merengue cocido y galleta-mazapan de avellana(no era ni uno ni el otro por alguna extraña razon) con salsa de mango y un crujiente en la punta. el postre en si no era algo muy elaborado pero al servirlo con una infusion de manzanilla estilo ingles hacia resaltar sus sabores a la vez que limpiaba la boca y hacia desaparecer la sensacion empalagosa de despues de tanto azucar
Conclusion del Chef:
-> Trabajen mas en las texturas
-> Cuidado con el huevo en la crema catalana
-> Panacota Deliciosa
-> Muy bien decorado
Al llegar a casa (y después de comer sopa de hongos y jamón guisado en coca y chile pasilla) se nos antojo un postre (por que no? XD) así que ahora si se hizo la tarta, con costra de pepita hecha palanqueta, molida, con mantequilla y enfriada, con una capa de frutas flameadas y cubiertas con un mouse hecho con las mismas frutas y merengue italiano.
Como diría Elisa "Estas clases son para matar a un Diabético"
Ay que cuidar los niveles de azúcar, pero no creo que por un día pase algo malo ;)
Empezando el dia con clase de Taller de especialidades me lleve la grata sorpresa que era dia de postres: dos "fijos" y dos inventados
Fijos:
--> Crema catalana
--> Panacota
La Crema catalana la hicimos con mango para no hacerla tan clasica, tambien añadimos un crujiente como decoracion y cambio de texturas.
La Panacota fue de Rompope, quizas no es la combinacion mas radical, pero al mezclarla con un coulis de mango los resultados son muy favorables.
Como postre libre queriamos hacer tartaletas con costra de avellana y galleta rellenas de merengue italiano de mango... De haberle hecho caso a la loka de Bere y hacer la costra fria elk postre hubiera sido la tartaleta, en lugar de eso, como quicieron meter la costra (unicamente de galleta molida, avellana tostada y molida y mantequilla) en el horno, cuando salieron se desmoronaban al intentar retirarlo del horno, solucion rapida: postre en el vaso, consistio en utilizar la costra como "tierra" y ponerlo en capas con mouse de mango. la decoracion final fue de isomalt y avellanas
El segundo postre libre fue una torre de merengue cocido y galleta-mazapan de avellana(no era ni uno ni el otro por alguna extraña razon) con salsa de mango y un crujiente en la punta. el postre en si no era algo muy elaborado pero al servirlo con una infusion de manzanilla estilo ingles hacia resaltar sus sabores a la vez que limpiaba la boca y hacia desaparecer la sensacion empalagosa de despues de tanto azucar
Conclusion del Chef:
-> Trabajen mas en las texturas
-> Cuidado con el huevo en la crema catalana
-> Panacota Deliciosa
-> Muy bien decorado
Al llegar a casa (y después de comer sopa de hongos y jamón guisado en coca y chile pasilla) se nos antojo un postre (por que no? XD) así que ahora si se hizo la tarta, con costra de pepita hecha palanqueta, molida, con mantequilla y enfriada, con una capa de frutas flameadas y cubiertas con un mouse hecho con las mismas frutas y merengue italiano.
Como diría Elisa "Estas clases son para matar a un Diabético"
Ay que cuidar los niveles de azúcar, pero no creo que por un día pase algo malo ;)
martes, 10 de marzo de 2009
28 Meses y contando
... No tienes idea de cuanto quiero un abrazo tuyo en este momento. Te extraño...
domingo, 8 de marzo de 2009
23 años
Feliz cumpleaños a mi XD
Mi Cumple es Hoy, La fiesta fue ayer en Xalapa, Fue divertido ^_^
¿Quieres una chela?
Amigos + Alcohol + Kareoke = Diversión
Una imagen vale mas que mil palabras ^_^
Mi Cumple es Hoy, La fiesta fue ayer en Xalapa, Fue divertido ^_^
Los Primeros en Llegar, con la casa para nosotros, y decidimos quedarnos en el closet XD
Familia, Amigos, Novio y Pastel, ¿Que mas puedo pedir para un cumpleaños?
¿Quieres una chela?
Amigos + Alcohol + Kareoke = DiversiónNota: Escuchar a los amigos cantando "calendario de amor", "Amor de verano" y mas de vaselina, no pude evitar recordar a la linda Mar cantando con Mau.
¿Por que sera todos nos sabemos las canciones de despecho?
Una imagen vale mas que mil palabras ^_^
viernes, 6 de marzo de 2009
Preparativos
Ropa: aun no
Computadora: obviamente no
Saly:
-Gasolina: si
-Llantas: presión bien, refacción: en cajuela
- Caja de herramientas: en cajuela ... Saber usarlas: Para eso va Ernesto XD
- Triángulos: faltan
- Lampara: Falta
- Otros: si no me acuerdo obviamente falta XD
Cámara: Cargándose
Amigos:
-Mariana: Ordenando sus cosas
- Andrés: Ordenando sus cosas
- Ernesto: Viajando hacia Puebla
-Elisa: Durmiendo, viaja mañana
- Marix, Milton y Oliver: ni idea, viajan mañana
Bere: Pensando en que quizá duerma otra hora antes de ordenar sus cosas, al fin y al cabo salimos hasta las 2 a xalapa para celebrar ahí mi cumple ^_^
Computadora: obviamente no
Saly:
-Gasolina: si
-Llantas: presión bien, refacción: en cajuela
- Caja de herramientas: en cajuela ... Saber usarlas: Para eso va Ernesto XD
- Triángulos: faltan
- Lampara: Falta
- Otros: si no me acuerdo obviamente falta XD
Cámara: Cargándose
Amigos:
-Mariana: Ordenando sus cosas
- Andrés: Ordenando sus cosas
- Ernesto: Viajando hacia Puebla
-Elisa: Durmiendo, viaja mañana
- Marix, Milton y Oliver: ni idea, viajan mañana
Bere: Pensando en que quizá duerma otra hora antes de ordenar sus cosas, al fin y al cabo salimos hasta las 2 a xalapa para celebrar ahí mi cumple ^_^
miércoles, 4 de marzo de 2009
No Desistas
Cuando vayan mal las cosas,
como a veces suelen ir;
cuando ofrezca tu camino
sólo cuestas que subir;
Cuando tengas poco haber,
pero mucho que pagar,
y precises sonreír
aun teniendo que llorar;
cuando el dolor te agobie
y no puedas ya sufrir,
descansar acaso debes ...
¡pero nunca desistir!
Tras las sombras de la duda,
ya plateadas, ya sombrías,
puede bien surgir el triunfo,
no el fracaso que temías;
y no es dable a tu ignorancia,
figurarte cuan cercano
puede estar el bien que anhelas
y que juzgas tan lejano.
Lucha, pues, por más que tengas
en la brega que sufrir ...
¡Cuándo todo esté peor,
más debemos de insistir!
como a veces suelen ir;
cuando ofrezca tu camino
sólo cuestas que subir;
Cuando tengas poco haber,
pero mucho que pagar,
y precises sonreír
aun teniendo que llorar;
cuando el dolor te agobie
y no puedas ya sufrir,
descansar acaso debes ...
¡pero nunca desistir!
Tras las sombras de la duda,
ya plateadas, ya sombrías,
puede bien surgir el triunfo,
no el fracaso que temías;
y no es dable a tu ignorancia,
figurarte cuan cercano
puede estar el bien que anhelas
y que juzgas tan lejano.
Lucha, pues, por más que tengas
en la brega que sufrir ...
¡Cuándo todo esté peor,
más debemos de insistir!
Rudyard Kipling
domingo, 1 de marzo de 2009
Infección
Con la "novedad" de que estoy enferma de la garganta, ahora la infección se expandió a la nariz y los oídos...
Enfermarme de "lo mismo" tan seguido esta empezando a aburrir no tiene ni dos semanas que se inflamo un ganglio y ahora ando enferma de nuevo.
¿Será que tengo las defensas bajas o es el mismo virus que nunca termina de morir y solo despierta cada 2 o 3 semanas?
Doctor: Tienes una infección en la garganta e inflamado dentro de los oídos, además tienes un absceso en el lado derecho de la nariz. Has tenido Fiebre?
Bere: No
Doctor: Alérgica a algún medicamento?
Bere: No
Doctor: Ok. Que prefieres 4 días de inyecciones u 8 días de pastillas
Bere: 8 Días de PASTILLAS
Doctor: Con las inyecciones estarías bien en la mitad del tiempo
Bere: 8 Días de pastillas x favor.
¿Mencione que el Doctor se veía de unos 60-70 y parecía temblarle la mano al escribir? Mis amigas me dicen que ellas tomarían las inyecciones, pero Bere le teme a las agujas y le gusta poder sentarse.
Enfermarme de "lo mismo" tan seguido esta empezando a aburrir no tiene ni dos semanas que se inflamo un ganglio y ahora ando enferma de nuevo.
¿Será que tengo las defensas bajas o es el mismo virus que nunca termina de morir y solo despierta cada 2 o 3 semanas?
Doctor: Tienes una infección en la garganta e inflamado dentro de los oídos, además tienes un absceso en el lado derecho de la nariz. Has tenido Fiebre?
Bere: No
Doctor: Alérgica a algún medicamento?
Bere: No
Doctor: Ok. Que prefieres 4 días de inyecciones u 8 días de pastillas
Bere: 8 Días de PASTILLAS
Doctor: Con las inyecciones estarías bien en la mitad del tiempo
Bere: 8 Días de pastillas x favor.
¿Mencione que el Doctor se veía de unos 60-70 y parecía temblarle la mano al escribir? Mis amigas me dicen que ellas tomarían las inyecciones, pero Bere le teme a las agujas y le gusta poder sentarse.
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